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按温度分类： 保鲜冷库（±5℃）：适合存放蔬菜水果类，进行保鲜。 冷藏冷库（－10℃~－5℃）：适合冷鲜肉类等食品进行冷藏。 冷冻库（－20℃~－10℃）：适合冷冻好的水产海鲜、火锅丸子、速食预制菜、禽肉类食品的冷冻储存。 速冻冷
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保鲜库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的保鲜库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的
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