葡萄保鲜冷库

2022-01-17 08:10:02

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1.葡萄在贮藏期需包保鲜纸，要用保鲜纸以防丢失水分起皱皮；

2.在降温过程中，要每天检查葡萄的情况，以便随时调整库温。

　葡萄的冷藏气调——

所谓气调贮藏，即改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境，有效抑制水果新陈代谢，从而达到保鲜的目的。

注意：气调冷库内低氧、高二氧化碳，工作人员进入需要备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。

　葡萄入库后要进行定期检查，及时挑出烂粒、烂果等。用冷库贮藏的葡萄，出库前要进行缓慢升温，以防出现结露现象。升温每次以高出果温2— 3.5℃为宜，相对湿度 75%—80%左右，当温度升到与外温相差4—5℃时即可出库，葡萄出库后，要及时对库房进行清扫，各方面消毒。