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榴莲冷库

榴莲冷库

  • 所属分类:冷库
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2023-09-28 13:31:41
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

榴莲属于热带水果,由于榴莲因本身的特质,不宜与其他水果、鱼肉类等放在一起冷冻保鲜,需要单独进行冷冻保鲜。

榴莲冷库的储存步骤:

预冷操作:

为了保证榴莲的保鲜效果,榴莲入库前须先进行预冷操作,采摘后须在8小时内快速预冷处理,否则榴莲很容易自然发酵,产生大量水分后腐坏。可以使用强制风预冷,注意预冷时间不要超过24小时。

速冻保鲜方法:

榴莲完成预冷操作后,3小时内需要快速放入-60℃的低温冷库进行速冻,快速冷冻一小时后,放入-18℃至-22℃低温冷库进行长期储存。这样可以很好的延长榴莲储存时间,此方法可以储存榴莲6-8个月左右。这样不但可以保证榴莲的营养及口味不变,还能提高榴莲经济价值。而且经冷冻过的榴莲,味道没有以前那么重,而且吃起来很像冰淇淋的口感,更受吃货们的喜欢。


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