果蔬冷库：为什么小型的保鲜冷库安装很普遍

小型冷库在货物的转运、储存以及销售过程中常常发挥着重要作用，例如在水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等地。那么，为何小型果蔬保鲜冷库的安装如此普遍呢？除了具有适用范围广、安装灵活方便等优点之外，这与果蔬保鲜冷库的功效有着很大关系。

一、长期存储

与其他类型的冷库一样，货物放入小型冷库后，其新鲜品质能够长期有效地保持。以果蔬保鲜冷库储存的果蔬为例，在稳定适宜的低温环境下，果蔬的呼吸和新陈代谢速度减慢，从而实现长期保鲜。

二、减少储存损失

就储存时间而言，小型冷库能够减少货物的储存损失。仍以果蔬保鲜冷库为例，正是因为冷库中果蔬的呼吸作用和微生物活性得到了有效抑制，果蔬营养成分的损失减少，从而实现了形状、质地、颜色、风味等原有品质的有效保留。

三、安装果蔬保鲜冷库

四、延长货架期

除了在质量和时间上满足果蔬冷库安装企业的需求外，延长货架期是使用果蔬冷库的另一大特殊优势。所谓货架期，即果蔬从小冷库中取出后放在货架上的时间。对于运营商来说，货架期是一个非常重要的指标。如果不符合货架期要求，这种商品实际上是存在风险的，会对自身的运营产生一定影响。果蔬存放在小型冷库后，会长期处于低氧状态。尽管出库后低氧状态解除，但果蔬仍会在较长一段时间内出现滞后现象，从而实现果蔬货架期的延长，进而提高经济效益。相关实验数据表明，在相同质量的前提下，将果蔬存放在小型冷库中，货架期可有效延长 2 - 3 倍。

例如，在实际的果蔬销售中，如果没有小型冷库的保鲜作用，果蔬的货架期会大大缩短，影响销售和经济效益。而有了小型果蔬保鲜冷库，不仅能保证果蔬的品质，还能延长货架期，为运营商带来更多的利润空间。