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许多海鲜在打捞上来后会进行冷藏，保障其原有的新鲜口感。海鲜冷库，简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品和水产品。由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库。低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
海鲜是很多人爱吃的，如今即使不在沿海城市也能随时吃到新鲜的海鲜了，这都源于冷库的建造。有了冷库人们可以随时随地吃到新鲜的海鲜，那么海产品冷库保鲜温度几度适合呢？
1、海鲜常规保存温度在0-10℃，用于短暂的低温冷藏，周转使用；
2、一般需要冷冻库的水产海鲜保存温度在-25~-35℃，作为长期冷冻使用；
3、特殊类型海鲜（金枪鱼）的保存温度在-60℃，也是作为长期冷冻使用。
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