保鲜冷库与其它冷库的区别

2024-08-18 07:38:48

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每个行业都有其独有的专业知识，冷库安装行业也不例外。只有正确的了解与掌握冷库相关知识，在操作的时候才能避免不必要的故障。所以，为广大用户科普正确的冷库知识也是我们冷库安装商家应尽的职责。今天为大家详细讲解下保鲜冷库和其他冷库的具体区别。

　　1.保鲜库与冷藏库两者的库内温度以及造价的差别

　　一方面，两种冷库的造价差异。相同情况下冷藏库所需要的温度更低，所以所配置的制冷设备功率就比较大，也就是说冷藏库的能耗比保鲜库的能耗要高，所以冷藏库的成本要比保鲜库的成本高的。另一方面，冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以相对保鲜库需要比较低的温度，一般的温度控制在-15/18℃ ;而保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，所以温度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。

　　2.气调库可以理解为保鲜冷库的升级版

　　从题目就可以看的出来，气调库也是保鲜库的一种，只是气调库应用的技术要比普通的保鲜库先进而已。在具体使用中气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜，它的保鲜原理是通过调节冷库内气体的含量来延长蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3-4个月左右。所以说，气调库是保鲜冷库的升级版，是更高科技的结晶。当然，技术的先进需要投入更多的劳动力，这种投入必然会导致造价的上升，这就是为什么气调库的造价比普通的保鲜冷库造价要高许多。

　　3.冷冻库与速冻库二者的区别

　　冷冻库主要是用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过冰晶生成区，大程度减少细胞之间的冰晶体。速冻冷库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。